خامه گیر دستی آرسان ترکیه

توضیحات

خامه گیر دستی آرسان ترکیه

خامه گیر دستی وسیله ایست جهت جداسازی خامه از شیر با استفاده از خاصیت گریز از مرکز در مناطقی که برق وجود ندارد. این خامه گیر برای استفاده های محدود و یا عشایر که محدودیت در استقاده از انرژی الکتریکی دارند توصیه می گردد. به دلیل شباهت خامه گیر های دستی به چرخ های خیاطی، در برخی مناطق به آن ها چرخ شیر دستی نیز می‌گویند. همچنین برخی افراد از نام انگلیسی آن که Separator سپراتور به معنی جدا کننده است، استفاده می‌کنند.

همانطور که میدانید هر مولکول خامه سنگین‌تر از هر مولکول‌های شیر است. همین امر سبب می‌شود تا با استفاده از نیروی گریز از مرکز و با سرعت چرخشی بین 7500 تا 10000 دور بر دقیقه بتوانیم خامه موجود در شیر را از آن جداسازی کنبم.

میزان خامه قابل استخراج در شیر بسته به نوع شیر مورد استفاده دارد. این میزان هم در بین حیوانات مختلف است هم در بین یک گروه از آنها بسته به نوع تغذیه، سن و .. متغییر است. مثلا میزان خامه‌ای که می‌توان از شیر بز تهیه نمود با میزان خامه‌ی قابل جداسازی از شیر شتر و گاو متفاوت است. همچنین میزان خامه گاوداری‌ها نیز در شرایط مختلف تغییر می‌کند.

اما در هر حال می‌توان با رعایت مواردی میزان جداسازی خامه از شیر را افزایش داد.

نکاتی جهت افزایش خامه بدست آمده از دستگاه

دو نکته اساسی در خامه قابل استحصال از شیر تاثیر دارد:

• اولین نکته و شاید اساسی‌ترین نکته درجه حرارت شیر هنگام ریختن آن به دستگاه خامه گیر است. شیر جهت خامه گیری صحیح ابتدا باید پخته شود و سپس اجازه دهیم تا کمی خنک شود. وقتی درجه حرارت شیر به 40 درجه رسید، بهترین شرایط را برای خامه گیری داراست. پس باید یک دماسنج در دسترس داشته باشیم.
• دومین نکته اعمال تنظیمات در قسمت خروجی خامه است. این قسمت دارای یک پیچ تنظیم است که فشردگی صفحات سانتریفیوژ به هم را کنترل می‌نماید. در برخی از مدل‌ها بستن این پیچ سبب افزایش میزان خامه خروجی می‌شود و در برخی مدل‌ها باز کردن آن، که باید بسته به نوع دستگاه تست گردد.

ویدیو معرفی خامه گیر دستی آرسان ترکیه را می‌توانید در پایین این قسمت مشاهده بفرمایید.

جهت پخش ویدیو روی آن کلیک نمایید.