توضیحات

خامه گیر دستی آرسان ترکیه

خامه گیر دستی وسیله ایست جهت جداسازی خامه از شیر با استفاده از خاصیت گریز از مرکز در مناطقی که برق وجود ندارد. این خامه گیر برای استفاده های محدود و یا عشایر که محدودیت در استقاده از انرژی الکتریکی دارند توصیه می گردد. به دلیل شباهت خامه گیر های دستی به چرخ های خیاطی، در برخی مناطق به آن ها چرخ شیر دستی نیز می گویند. همچنین برخی افراد از نام انگلیسی آن که Separator سپراتور به معنی جدا کننده است استفاده می کنند.

همانطور که میدانید هر مولکول خامه سنگین تر از هر مولکول های شیر است. همین امر سبب می شود تا با استفاده از نیروی گریز از مرکز و با سرعت چرخشی بین 7500 تا 10000 دور بر  دقیقه بتوانبم خامه موجود در شیر را از آن جداسازی کنبم.

میزان خامه قابل استخراج در شیر بسته به نوع شیر مورد استفاده دارد. این میزان هم در بین حیوانات مختلف است هم در بین یک گروه از آنها بسته به نوع تغذیه، سن و .. متغییر است. مثلا میزان خامه ای که می توان از شیر بز تهیه نمود با میزان خامه ی قابل جداسازی از شیر شتر و گاو متفاوت است. همچنین میزان خامه گاوداری ها نیز در شرایط مختلف تغییر می کند.

اما در هر حال می توان با رعایت مواردی میزان جداسازی خامه از شیر را افزایش داد.

نکاتی جهت افزایش خامه بدست آمده از دستگاه

دو نکته اساسی در خامه قابل استحصال از شیر تاثیر دارد:

• اولین نکته و شاید اساسی ترین نکته درجه حرارت شیر هنگام ریختن آن به دستگاه خامه گیر است. شیر جهت خامه گیری صحیح ابتدا باید پخته شود و سپس اجازه دهیم تا کمی خنک شود. وقتی درجه حرارت شیر به 40 درجه رسید، بهترین شرایط را برای خامه گیری داراست. پس باید یک دماسنج در دسترس داشته باشیم.
• دومین نکته اعمال تنظیمات در قسمت خروجی خامه است.این قسمت دارای یک پیچ تنظیم است که فشردگی صفحات سانتریفیوژ به هم را کنترل می نماید. در برخی از مدل ها بستن این پیچ سبب افزایش میزان خامه خروجی می شود و در برخی مدل ها باز کردن آن، که باید بسته به نوع دستگاه تست گردد.

ویدیو معرفی خامه گیر دستی آرسان ترکیه را می توانید در پایین این قسمت مشاهده بفرمایید.

جهت پخش ویدیو روی آن کلیک نمایید.