امروزه تهیه مواد لبنی سالم یکی از دغدغه های خانوار های شهری است. به همین منظور دستگاه هایی مانند کره گیر برقی و خامه گیر های خانگی عرضه شده اند تا خانواده ها خود در خانه و به روشی کاملا طبیعی و مطمئن اقدام به تهیه مواد لبنی مورد نیاز خود کنند. دستگاه های کره گیر خانگی یکی از دستگاه های پر طرف دار لبنی است. این دستگاه با استفاده از نیروی گریز از مرکز، چربی ماست را جدا نموده و کره را تهیه می نماید. دستگاه های کره گیر خانگی در دو نوع موتور بالا و پایین عرضه می گردند. از هر دو مدل می شود در تهیه کره استفاده نمود و تفاوت چندانی در نتیجه کار دیده نمیشود. مزیت کره گیر بالازن نسبت به کره گیر پایین زن، در مرحله تهویه بهتر موتور و عدم داغ نمودن آن است. این عمر سبب بالا رفتن عمر دستگاه شده و برای مدت بیشتری می شود از آن استفاده نمود. مزیت دوم کره گیر موتور بالا، کاهش قطعات استفاده شده در آن است. این یعنی کاهش قطعات یدکی و کاهش هزینه های نگهداری. مزیت سوم این مدل از کره گیر ها کاهش حجم و مکان مورد نیاز است. در کره گیرهای پایین زن محظه ای برای موتور تعبیه می شود. و این محفظه باعث افزایش حجم دستگاه می گردد. کره گیر 20 لیتری بالا زن بزرگترین مدل کره گیر موتور بالا هست که برای مصارف خانگی تهیه شده است.
ویدیو ارسالی از خریداران کره گیر بالازن را می توانید در پایین مشاهده نمایید.
کره گیر خانگی تایوانی از نوع موتور بالا می باشد. در این نوع از کره گیر ها موتور از بالا و با استفاده از یک بازوی همزن اقدام به چرخش دوغ می کند.
جهت تهیه کره، بهتر است ماست مورد استفاده از خامه تهیه شود تا میزان کره بدست آمده زیادتر باشد.
معمولا بهتر است برای تهیه کره دو سوم ظرفیت مورد نیازتان را ماست و یک سوم بقیه را آب اضافه نمایید.
دستگاه کره گیر بایستی بین 18 الی 20 دقیقه به طور مداوم کار کند تا کره موجود ماست (دوغ) جدا شود.
پس از این مدت، دستگاه را خاموش کرده، و مقداری یخ به آن اضافه می نماییم. (اضافه کردن یخ باعث جداسازی حداکثری کره می شود.)
سپس کره را با دست، یا با وسیله مانند ملاقه از روی دوغ بردارید و فشار دهید تا دوغ و آب آن جدا شود. اکنون کره ی شما جهت استفاده مستقیم یا تهیه روغن حیوانی آماده است.
توجه: لطفا بعد از استفاده از کره گیر برقی بالا زن، موتور را برعکس قرار ندهید، اینکار باعث می شود دوغی که روی پره ها مانده به سمت موتور رفته و موجب سوختن یا گیر کردن موتور شود.
جهت مشاهده دیگر مدل های کره گیر روی تصویر زیر کلیک نمایید.
فرزاد خالقی
وسایل مورد نظرم هست مزاحم خواهم شد